Viaggiare lungo la
Via Francigena non è solo pedalare. È anche fermarsi, osservare, ascoltare, annusare l’aria e riconoscere i segni della storia nei dettagli.
Per me, che sono guida ambientale, ogni tappa è un’occasione per leggere il paesaggio come una mappa vivente, fatta di profumi, suoni, luce e memoria.
Durante il viaggio da
Siena a Roma,
nonostante la pioggia frequente e i chilometri intensi, abbiamo cercato di cogliere il meglio lungo il percorso, anche dal punto di vista gastronomico.
Viaggiando in bici, non è facile fare molte soste, ma le poche che abbiamo fatto
valgono davvero la pena: sono luoghi autentici, dove si sente ancora il legame tra la terra, le persone e il cibo.
A
Acquapendente, il pranzo al
Podere Ristoro Macelleria Riccio è stato una vera scoperta: carne eccellente, atmosfera familiare, semplicità sincera.
A Bolsena, un aperitivo da
Retrogusto ci ha sorpresi con una
selezione di formaggi di altissima qualità, una
cantina ben curata, e due proprietari gentili, simpatici e molto preparati.
Non ci siamo fatti mancare nemmeno un gelato: da
"Il Gelato di Pasqualetti", proprio in centro,
gusti artigianali e una lavorazione attenta che ha reso la sosta ancora più piacevole.
A
Campagnano, invece, ci siamo concessi un
ottimo panino con la porchetta nel cuore del centro storico. Un piacere semplice ma perfetto, specie dopo una lunga giornata in sella.
Anche gli alloggi hanno contribuito a rendere speciale l’esperienza:
- L’Hotel Chiusarelli a Siena, elegante e accogliente, perfetto per ricaricare le energie.
- L’Hotel Royal a Bolsena, affacciato sul lago, rilassante e con un’accoglienza impeccabile.
La Francigena è così: ti insegna a rallentare, a scegliere con cura, a godere di ciò che c’è.
Ogni tappa ti lascia qualcosa — un paesaggio, un profumo, una voce. Se impari ad ascoltarla, la Via Francigena
ti parla. E ti resta dentro.
