41 km verso il cuore di Roma: il traguardo della Città Eterna. L’ultima giornata ha un'energia unica: è il momento della conquista finale. Lasciata Campagnano, vi immergerete nel silenzio selvaggio del Parco di Veio, pedalando fino alla Valle del Sorbo, dove il Santuario della Madonna del Sorbo sorveglia il cammino dall'alto della sua collina. Prima di puntare dritti verso il centro, fate una sosta a Formello: tra palazzi d'epoca e vicoli medievali, regalatevi una pausa golosa da Pizzangrillo per assaporare un supplì a regola d'arte e una pizza che sa di tradizione.
Ripresa la marcia, le campagne laziali vi accompagneranno dolcemente verso l'area urbana, finché non incontrerete il Tevere. Seguendo la sua pista ciclabile, un corridoio verde lontano dal traffico, scivolerete nel cuore della storia. Poi, all'improvviso, la maestosità di Piazza San Pietro si aprirà davanti ai vostri occhi. È qui, tra le colonne del Bernini, che la fatica si trasforma in pura gioia. Celebrate l'impresa con i sapori romani più autentici: una fumante amatriciana, il tocco sapido delle puntarelle con le alici e l'immancabile maritozzo alla panna. Avete raggiunto la meta, ed è bellissima.